9月29日（月）～10月6日（月）6泊8日の旅
2014年toratanuフランスワイン会ツアースタートです。
9月29日（月）成田空港、チェックイン後不二家レストランで生ビール乾杯し
11時間超えのフライトです。
1.オック・ブラン
2.オック・ルージュ
ＣＤＧ空港へは20分ほど早く着き、先乗りのお二人と無事ミートし＾＾
シャンパーニュ・タンクー村の5つ星ホテル、＜ラシェット シャンプノワーズ＞
へ向かいます。
＜ラシェット シャンプノワーズ＞のラルマンシェフは
フランス最年少二つ星獲得シェフとして名を馳せ、
本年3月晴れて三ツ星に昇格いたしました。
今晩の食事は無理を聞いてもらい、22時過ぎからです＾＾
皆様半日のフライトでお疲れですが・・・
美味しいシャンパーニュが待ってます＾＾！
元気に出～～発！です。
順調に2時間弱で到着。
チャックイン後直ぐに、特別室にてお食事です。
乾杯は、クリュッグ グランド キュヴェ!!
長旅お疲れ様です～～！
一週間宜しくお願い致します！
乾杯!!!
アミューズのタルトは、シェーブルとグレープスルーツ。
いつもの焼きたて田舎パン。
3.クリュッグ グランド キュヴェ
バターはボルディエの有塩、無塩。
ポテトと蕪と優しい野菜のピュレ
ブルターニュ産ラングスティーヌ ロワイヤル
4.オマージュ
各種トマト きびなご トマト水
5.ポメリー
6.バロン ド ロートシルト
バール ド リーヌ（鱸の従兄）ポワレ ソース ノ プラ
7.ジョルジュ ベッセル コトー シャンプノワ ルージュ
プーラルド（肥育鶏） クール ダルモワーズ（ランド産の超高級鶏）
フィリップ オリヴィエの熟成フロマージュ
昨年持ち込んだ、
8.ヴォルネ サントノ1978年ニコラ ポテル
9.ヴォルネ サントノ1978年ニコラ ポテルNo2
椅子で寛げる＾＾トイレ
10.ジュランソン
プティ フール
桃とレモンタルト
サロンに移りディジェスティフ、アンフュージョン
長い長い一日が終わろうとしています。
皆様バタンキューですね＾＾
と思いきや、まだ元気です＾＾
深夜の、のりのりタイム
やっぱりシャンパーニュを飲むと元気出ちゃいますね
明日もシャンパン三昧です＾＾！
おやすみなさい・・・
これは私の部屋です。
シャワー浴びて早く寝よ＾＾
9月30日（火）朝食
朝から迷うほど色々ありますね＾＾
朝からフロマージュの強者もいます＾＾
朝から目を惑わす危険な・・・！
パンと目玉焼きとヨーグルト・・・そして！
朝シャン！
11.G.H.マム
皆様にも朝シャンして頂きました＾＾！
朝シャンで今日も元気で仲の良い＾＾藤原さんご夫妻
水谷さん！今日はシャンパンファイトね！！
予定通り１０時１５分スタートでエペルネのモエ テ シャンドン社へ向かいます。
エントランス前にエスカルゴが悠然と歩いてました＾＾
植栽へ移動
ドン ペリニョン像の前で記念撮影！
ミーハーと言われても必須です＾＾
特に大原家と小口家はドン ペリニョン命ですから＾＾
皆様期待に胸を膨らましておられます＾＾
モエ テ シャンドン社見学ツアー優雅な待合室
見学ツアースタートです。
担当は、日本語の堪能なロレーヌさん
ステンドグラスの真ん中の男性が”ドン ペリニョン僧”
ロレーヌさんは、立教大学で日本語を学ばれたそうです。
ナポレオン３世に贈られた由緒正しい、”樽”。
荘厳なカーヴ内
ロレーヌさんの情熱溢れるお話
ピュピトルで倒立寸前のボトル
快眠中のドン ペリニョン
かつて、エペルネ市役所に寄贈した地下蔵の境界線
倒立状態のドン ペリニョン
静かに出荷の時を待っているボトル
見学後ドン ペリニョン僧のオーヴィレール大修道院に向かいます。
オーヴィレール村は可愛く美しい村です。
オーヴィレール修道院へは一般の方も入ることができますが、
”中庭”に立ち入ることはできません。
普段鍵のかかっている秘密の入口へ・・・
今回はその”中庭”へスルーパスです＾＾！
荘厳な大修道院へ突入します！
ドン ペリニョン僧が寄宿した宿舎
１６４２年当時そのままの回廊
この修道院にドン ペリニョン僧が入ったのは１６６８年。
歴史の始まりです！
レプリカ
ソムリエさんがスタンバイしてくれていました＾＾
12.ドン ペリニョン２００４年
藤原さんご夫妻もご満悦？！
ドンペリニョン大好き!!ご夫妻＾＾！
北村さんと熊田さんも良い笑顔！
マニアの水谷さんも納得のドン ペリニョン
ロレーヌさんはロワールのご出身
今日の私たちの訪問の後改修工事の為、
１年間閉館するそうです。
ロレーヌさんも一旦ロワールのご実家に帰られるそうです。
帰国後10月15日の極上ワイン会でドン ペリニョン1980年を
開けるという話をしたら、”飲みた～～～い!!”と言ってました＾＾
ロレーヌさんと大原先生ご夫妻
ロレーヌさんと藤原さんご夫妻
水谷さんとロレーヌさん
２本のドン ペリニョン２００４年が空に＾＾
エペルネの街を見下ろしています。
私たちが去った後オーヴィレール大修道院は一年間閉館いたします。
愛らしい看板が特徴のオーヴィレール村
エペルネの街に戻り昼食です。
昼食は地元の人気店、＜グリヤード グルマン＞
蕪の冷製スープ
グリンピースのスープ
鱸のグリル
13.ビルカール サルモン ブリュ レゼルヴ、14.ド スーザ キュヴェ”３Ａ”、
15.モエ テ シャンドン ブリュ アンペリアル
面白いですね＾＾
この店の月別のシャンパーニュの空いた数を示しています。
Aout(８月)はバカンスの月で営業日数が少ないのですね。
９月最終日に伺い、ブションを３個増やしました＾＾
では、専用バスに乗り、アヴィーズ村の”ド スーザ”に向かいます。
コート デ ブラン地区アヴィーズ村の宝石のようなメゾンに到着です。
美しく、切れが良く、旨味もたっぷり！
ド スーザ!!とても好きなシャンパーニュです！
今回もお出迎えは、マスコット犬”ガイヤ”です。
とても愛想が良く、
直ぐに人気者になります＾＾
今回も長女のシャルロットさんがお相手してくれました。
テースティングルームです。
ガイヤはどうも日本人が気になるようです＾＾
シャンパングラスのシャンデリア
toratanuで販売している、
ゾエミ ド スーザ
16.ブリュ メルヴェイユ＆17.ブリュ プレシューズ
18.ゾエミ ド スーザ ロゼ ド セニエ（日本未発売のセニエ法によるロゼ）
＆19.ゾエミ ド スーザ ロゼ ディスタンゲ
ゾエミとはシャルロットさんのお父様、当主のエリックさんのお母様のお名前。
2004年に特に女性の為のシャンパーニュ！
というコンセプトで立ち上げた新ブランド。
シャルロットさんが副醸造責任者を務めています。
グラスは”ラ マルヌ”をいつも使われています。
皆様真剣にテースティングに臨まれています。
ゾエミ ド スーザのフラッグシップ！
20.Ｃｕｖｅｅ”旨”UMAMI
研ぎ澄まされた、日本刀のようなシャープさが特徴です。
とても好みのシャンパーニュです＾＾！
シャルロットさんの妹さんが子供の頃に描いた絵＾＾
愛くるしいガイヤ
カーヴにもついてきます＾＾
ド スーザの守り神
＆マスコット
ロゼ ディスタンゲが出荷の時を待っています。
シャルロットさんお母様ミッシェルさんの愛車はポルシェ！
楽しく有意義な時間を過ごさせて頂きました！
有難うございました。
ランスへ戻ります。
フランスでは労働時間の制約が大変厳しく、
バスの運転手さんの場合、一日12時間、
一日終了後12時間空けないといけません。
朝9時にスタートするには、前の晩21時までに解放しなければ
朝出発できません。
食事時間が長いので、その調整が結構大変です（＾＾；
ランスの大聖堂の前で、大原先生ご夫妻の記念撮影。
とても仲の良い＾＾藤原さんご夫妻。
時間がおしていて、記念撮影のみです。
大聖堂を散策する紳士淑女＾＾
絵になっていますね＾＾！
フランス銀行
ランス市役所
3年ぶりの”ブーラングラン”19時の開店を待ちます。
向かい側には古代遺跡
１９時と同時に入店します。
海の幸のプラトーです。
この牡蠣は”クレール”ですね。
日本の牡蠣に似ていますが、味が濃厚です。
ここの名物の”アンドゥーイエット”（もつ焼き）
４年ぶりですが、スタイリッシュになってます＾＾
以前はこの倍以上の俵型でドカン！と出てきました。
21.オーバージュリベラル2007年、22.ティエノ、23.ディエボル ヴァロワ、24.ドゥラモット
タンクー村のラシェット シャンプノワーズに戻ってきました。
藤原さんご夫妻のジュニア スイートを見せて頂きました。
シャワールームも広くて快適そうですね＾＾
こちらは大原先生ご夫妻のジュニアスイート
10月1日（水）朝食
朝シャン用の25.ジェイ アッシュ マム
今日も、厚切りごろごろジャンボンの目玉焼き
＆クロワッサンと大好きなパンオーレザン（葡萄パン＾＾）
いつも時間に正確な藤原さんご夫妻＾＾
エントランス前で記念撮影
ラシェットシャンプノワーズとも暫くお別れです。
お世話になりました。
エペルネのポル ロジェに向かいます。
専用バスで順調に進み、10時前に到着です。
今年のお土産のアート盆栽は、
”もみじ”
下草は”龍のひげ”
広報のシルヴィエンヌさん
庭の姫林檎
試しにテースティングしてみましたが、苦くて食べられません（＾＾；
正に虫もつかない、鳥もつつかない林檎でした。
セラー見学のスタートです。
村ごとに分けられ発酵の進むタンク
整然と並べられていますね。
品質の証です！
アッセンブラージュ用巨大タンク
藤原さんも感心しきり。
ナント！
ジェロボーム（３Ｌ瓶）のデゴルジュマン（口抜き）
＆リキュール ド ティラージュに立ち会えました！
5年目にして初!!!
左側の方が３Ｌ瓶のコルクを慎重に抜き、
瓶先の凍った澱を噴出させます。
テーブルに置きメジャーで計りながら門出のリキュールをし、
右側の方が打栓します。
このように・・・
すべて手作業で・・・
すべてが行われ・・・
あの飛び切りの品質が保たれているのですね＾＾！
瓶に傷のある印の着いたボトル
管理が行き届いています。
バルタザール（１２Ｌ瓶）
サルマナザール（９Ｌ瓶）
流石12本分は重いです＾＾
手がプルプルしてきます。
力持ちの藤原さん！
大原先生も軽々と！
水谷さんも軽々と！！
北村さんにはちょっと重すぎ＾＾
チャーチルが一杯！
すべて手作業で一本一本詰められていきます。
ラベルも手張りです。
シャンパーニュ最深の地下３３ｍのカーヴに降りてきました。
皆様その数に感心しきり。
今回はルミュアージュの職人さんはいらっしゃいませんでした。
チャーチルの古酒が眠る部屋！
1本1本チェックしたいですね。
そろそろ喉が渇いてきましたので＾＾
地上に上がりましょう。
普段は鍵のかかっている、ここからのビジュアルが
一番良いですね＾＾
シャトー ポル ロジェって感じです。
テースティングルームで暫しお勉強？
皆様真剣な眼差しです。
26.ブリュ レゼルヴ、27.ピュア、28.ミレジム2004年、29.チャーチル2002年
テラスでアペリティフに、
30.キュヴェ サー ウィンストン チャーチル2002年を頂きます。
空前の当たり年チャーチルです！
穏やかな天候で寒くもなくいい感じ＾＾
水谷さんにお持ち頂いた、柿の種＾＾
柿の種とグジェール
日本の国旗が掲げられています＾＾
ナイスショット!!!
特別室に入り昼食です。
お抱えシェフのお料理を頂きます。
ラングスティーヌのタルタル
31.ブラン ド ブラン2004年
白鮃のポワレ ジロール添え
32.キュヴェ サー ウィンストン チャーチル2000年
プラトー ド フロマージュ
以前お持ちしたアート盆栽を飾って頂いてます＾＾
”松”
”石付きかえで”＆”真柏”
”双幹”
そして今年は、”もみじ”
下草”龍のひげ”
チャーチル2002年
ブランドブラン2004年
チャーチル2000年
と頂き、〆の一杯は
33.ブリュ ヴィンテージ ロゼ2006年
皆様良い笑顔ですね＾＾！！
名残惜しいですね・・・
デセールはフランボワーズのタルト
ロゼ2006年と素晴らしいハーモニー
3姉妹ショット！
間もなくお昼寝タイムです＾＾
社長にもお入り頂き記念ショット！
本年も大変お世話になりました！
有難うございました!!!
ブルゴーニュに向けてスタートいたします。
暫しの口福なお昼寝タイムです。
ボーヌに到着し早速”ル セップ”にチャックイン
ここは私の部屋。
8時に予約のレストラン、”カヴォー デ ザルシュ”に歩いて向かいます。
まずは、34.”パトリアルシュ クレマン ド ブルゴーニュ”で乾杯！
続いて、35.シャサーニュ モンラッシェ2011年ベルナール モロー
ここのエスカルゴは美味しいですねっ！
続いて、36.ムルソー ペリエール2008年コント ラフォン
鶏のクリーム煮
37.シャンボール ミュジニ2007年ルイ ジャド
38.アミラル ド ベイシュヴェル2005年
木苺のムース
今晩も天気が良く、寒くなく、快適な酔っ払い軍団です＾＾！
そぞろ歩きで帰りましょう。
今年もご馳走様でした！
月が綺麗に浮かんでいます。
ライトアップされたオテルデュー
美しいですね。
ホテル ル セップに戻り、スイート ルームを見せて頂きました。
こちらは藤原さんご夫妻のスイートのバスルーム
ふかふかのベット
テラスが付いています。
柳の木が良い感じですね＾＾
こちらは大原先生ご夫妻のスイートルーム
ミュジニーですね＾＾！
10月2日（木）朝食
”ル セップ”の朝食にはいつもドルーアンのブルゴーニュ ルージュが
置かれています。
昨年は藤原さんご夫妻が”朝ルージュ”されてました＾＾
スタイリッシュなトースター
美味しいパンオーレザンとクロワッサン！
今日はバナナにしよう＾＾
いつものオレンジジュースマシン！
ジュヴレ シャンベルタン村の隣村、ブロション村にある
チーズ工場に見学にまいりました。
ガイドさん付、テースティング付です＾＾
乳牛は、ブリュヌ、シマンタル、モンベリアルドという種の生乳が使用されます。
ブロションのチーズといえば、一番有名なのは
”エポワッス”ですね！
２Ｌの生乳から250ｇのチーズができるそうです。
その他、この季節旬の”ブリア サヴァラン”
同様に、非熟成チーズ、”スーマントラン”
シャブリで洗いながら熟成する、
”プレジール オー シャブリ”
”ラミ ド シャンベルタン”等があります。
皆様興味津々です。
売店に溢れるチーズ達
テースティングタイム！
皆様お好みは別れましたが、やはりエポワッスが人気！
39.ジュヴレ シャンベルタン
すべて手作業で尚且つ重労働です。
美味しい訳ですねっ!!!
ボーヌに戻り、一つ星レストラン
”ロワゾー デ ヴィーニュ”で昼食です。
洗練されたグジェール
40.クレマン ド ブルゴーニュで乾杯です！
オードヴルは軽快で旨味の詰まった卵料理
ウッフ カッセ
41.アリゴテ2001年ドーヴネ
鴨の胸肉のロティー
42.ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ2011年ドニ モルテ
43.シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ クロ ド ラ シャペル1989年ルイ ジャド
ノワ ド ココのメレンゲ
エスプレッソ
昼食後休憩なしでいざ出陣!!
さていよいよ・・・！
長年の夢が果たされる時が来ました!!!
シャサーニュ モンラッシェ村、いやブルゴーニュ白ワインの巨匠!!!
ドメーヌ ミッシェル ニエロンを訪問します！
数年前にここでこの写真を撮りました＾＾
toratanu地下カーヴにニエロンさん古酒を沢山お持ちの＾＾
北村さん・・・！
もう満面の笑み＾＾！
10年以上親交のある大原先生ご夫妻
北村さんからの素敵なプレゼントにニエロンさん思わずにっこり！
とても温かい素朴なご夫妻です。
ご自宅の前で記念ショット！
皆さんの充実した笑顔が印象的！
車で少し離れたセラー＆カーヴへ向かいます。
先導の車はニエロンさん自らが運転し、
北村さん、水谷さんもご乗車＾＾
さぞ感激でしょうね＾＾！
数年前に新築されたセラー＆カーヴ
美しい地下カーヴ
当然ですが、すべてニエロンさん作！＾＾
ここから世界にマニアにむけて送られるのですね＾＾
娘婿のミッシェル クトーさんが丁寧にご説明頂いてます。
タンクの中はショーメ2013年
こちらはマルトロワ2013年
最新式の瓶詰めラインです。
どの国への出荷分でしょうか？
あれ？なんでジュラのワインがここにあるの？？
古樽を買い取ってくれる生産者のワインだそうです。
マニアの水谷さんもご満悦そう！
いよいよテースティングタイム!!
44.シャサーニュ モンラッシェ2012年
奥様と旧交を温められる大原先生奥様＾＾
グラスの中は、マニアの水谷さんがこの日の為に持ち込んだ、
45.バタールモンラッシェ2001年！
ニエロンさんにサインを頂いてます＾＾！
お宝のサインボトル！
こりゃ嬉しいわ＾＾！
北村さん、もう天にも昇りそう＾＾！
嬉しすぎて、倒れないでね＾＾
お孫さんで1984年のお生まれのマチューさんも仕事の途中で参加！
奥様にもサインを頂いてます＾＾！
こりゃ凄いことに！
その上、マチューさんにも！
ニエロンさんお孫さんのサインを頼もしそうに見ています＾＾
水谷さんテンション上がりっぱなし！
そして、このグラスの中には・・・・！
クトーさんが家から取ってきてくれた、
46.シュヴァリエ モンラッシェ1995年!!!!
もう感激です＾＾！
超!!!お宝ボトル！
シャサーニュ モンラッシェ3姉妹ショット！
持ち帰りワインにラベルを貼ってくれてます＾＾
ニエロンさんはサインの最中ですね＾＾
北村さん念願かなって良かったですね＾＾
ただただ感激!!
本当に有難うございました。
ニエロンさん素晴らしい後継者がいらっしゃり
幸せですね＾＾！
貴重な時間を割いて頂き有難うございました。
ご夫妻で見送って下さってます。
感激です!!
クトー産ご夫妻とマチューさん！
有難うございました。
バスが出る前に、ニエロンさんがバスの運転手さんに何やら
指示をされていました
ニエロンさんの新セラー＆カーヴはインターチェンジになっていて、
ぐるっと回るようになっていたのです。
ご夫妻はまだ手を振って下さっています。
ご夫妻はご自身の位置を変え、
ずっとお見送りをして下さって居ます。
余りの感激に、涙が出てまいりました・・・。
ニエロンさんご一家、本当に有難うございました!!!!
ボーヌに戻る途中、スーパーマーケットに立ち寄り
お土産購入。
一旦ホテルに戻り荷物を置き、
ジョゼフ ドルーアンに向かいます。
最も・・・ホテルから徒歩2分です＾＾
ドルーアン社脇の教会
この建物は15世紀のものです。
ローマ時代から数百年に渡り息づいている時空を超えた建物です。
いつもの秘密の入口から地下カーヴに入ります。
このカーヴは元フランス国王のカーヴで、
ここからベルサイユ宮殿にワインを送っていたそうです。
ドルーアン社フラッグシップのボーヌ クロ デ ムーシュの樽！
このテースティングルームは一昨年からワインショップになっています。
この部屋の隣には、プロ仕様の厨房が設備され、
シェフを招き特設のレストランに早変わりします＾＾！
お食事の前のひと仕事
テースティングタイムです。
今一度カーヴに戻ります。
47. サンヴェラン2012年
48.シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン2012年
49. シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ サン ジャック2011年
50.ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌ2010年
51. ボーヌ プルミエ クリュ シャンピモン ルージュ2009年
52. シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ2011年
53.クロ ド ヴージョ2008年
54. ボーヌ クロ デ ムーシュ ルージュ1996年
サンヴェラン2012年
シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン2012年
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ サン ジャック2011年
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌ2010年
ボーヌ プルミエ クリュ シャンピモン ルージュ2009年
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ2011年
クロ ド ヴージョ2008年
ボーヌ クロ デ ムーシュ ルージュ1996年
皆さんお疲れ様でした！
いよいよお食事タイムです＾＾
帆立貝のロティ 旬のトランペット茸添え
55.ムルソー ペリエール2010年
ムッシュー ミションのブレスの小鳩のロティ
56.シャンボール ミュジニ2007年マグナム
57.コルトン1990年
58.グリオット シャンベルタン1981年
皆様ご満悦ですね！
トリのワインは・・・！
59.モンラッシェ1986年です＾＾！
未だ若々しい深遠な1本でした。
因みに・・・
グリオット シャンベルタン1981年、
モンラッシェ1986年はtoratanuからドルーアン社に
逆輸出させて頂きました＾＾！
お土産のアート盆栽”もみじ”です。
メインのモンラッシェ1986年は私が今まで飲んだ1986年物のモンラッシェで
圧倒的!!Ｎｏ１の出来栄えです！
（・・・ＤＲＣ’８６も3回飲んでます・・・）
もうお腹一杯胸いっぱいです。
マールを召し上がられた猛者も！
私はギブアップ（＾＾；
もうバタンキューです。
おやすみなさい・・・。
10月3日（金）朝食後、ムルソー村のドメーヌ ジャック プリウールへ
今回の案内役は醸造家のグットファーさんです。
宜しくお願い致します。
まずは赤ワインのセラーから。
そしてカーヴへ
このデカ瓶は、確か・・・クロ ド ヴージョ！
こちらはモンラッシェ！
美しいカーヴですね！
シャンベルタン2011年
コルトン シャルルマーニュ2011年
ミュジニ2012年
庭で飼っている鶏
何故か？逃げ惑っていました（＾＾；
ウイヤージュ中
様々な樽で試験的に醸造を試みているそうです。
大樽から小樽まで
品質向上の為に試行錯誤されています。
テースティングルームが空いたようですので、
お食事前に一仕事＾＾
カーヴに戻りましょう。
60.ムルソー クロ ド マズレイ2012年
61.ボーヌ クロ ド ラ フェギーヌ ブラン2012年
62.ピュリニー モンラッシェ レ コンベット2012年
63.ボーヌ クロ ド ラ フェギーヌ ルージュ2012年
64.コルトン ブレッサンド2012年
65.コルトン ブレッサンド2004年
いずれもエレガントな造りで皆様感激されていました。
ゲストルームで昼食です＾＾
ブッフェスタイルですからお好きなものをお好きなだけ
お召し上がり頂けます。
生ハムも色々あります＾＾
プリンのようなものは、メロンのムース、美味しいシャルドネとドンピシャ!!
フォワグラのマカロンも！
プラトー ド フロマージュ
皆様ご満悦？ですね＾＾
66.ボーヌ シャンピモン ブラン2004年
67.ピュリニー モンラッシェ レ コンベット2004年
68.ムルソー クロ ド マズレー ルージュ2002年
69.ボーヌ クロ ド ラ フェギーヌ ルージュ2007年
リッチな空気の流れるお庭で
記念撮影です。
トイレ休憩のみで、ディジョンに向かいます。
ファブリス・ジロットでショコラを。
マイユでトリュフ マスタードを購入し、
ジュヴレ シャンベルタン村のピエール ブレへ向かいます。
昨年に引き続きの訪問、
併設のレストランで美味しい郷土料理を頂きます。
地下カーヴ
麗しの古酒が・・・！
ここのボンヌ マール1985年は極上の銘酒でした！
又、ボンヌ マール1978年のマグナムも圧倒的な存在感でした。
この中にあるのでしょうか？
私たちのバスが中央分離帯に！
長閑な風景ですね＾＾
併設レストランで夕食です。
温かいグジェール。
ジャンボン ペルシエ
良い出来ですねっ！
こちらも郷土料理！
ブランケット ド ヴォー（仔牛のクリーム煮）
ご飯が嬉しい＾＾！
ブリアサヴァラン フレ、ブリアサヴァラン アフィネ、シトー
70.ブルゴーニュ アリゴテ'11
71.ブルゴーニュ ブラン'12
72.ブルゴーニュ ルージュ'12
73.モンテリー ルージュ'12
74.ボーヌ ルージュ'11
75.ジュヴレ シャンベルタン クロ ド ジュスティス'12
76.ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ'09
お店の前で記念撮影！
有難うございました！！
ホテルに戻りサロンで二次会です！
ポル ロジェで頂いた、
77.ホワイト フォイル
78.ミレジム2005年です。
お土産用に持参した、京都の手焼き薄焼きせんべい
菱屋謹製”うすばね”をアテに！
ポル ロジェとおせんべい！
良いマリアージュです＾＾！
10月4日（土）朝食後、ボーヌのマルシェに出かけました。
いつもは水曜日の朝のプチ マルシェですが、
土曜日の規模は大きいです。
この牡蠣は、”クレール”ですね。
濃厚なうまみが特徴です。
いつものトリュフ屋さんです。
今回は白トリュフも!!!
モリーユ
セップ
トランペット茸
ジロール
ちりめんキャベツが美味しそう＾＾！
艶の良い野菜ですね＾＾
フルーツも一杯！
ベリー類も沢山！ボーヌのもう一泊なら買って片っ端から
テースティングしたい!!!
生のセップ！旨そう＾＾
こちらはジロール！
新鮮野菜が一杯です。
美味しそうなサラミ屋さんを発見！
オリーヴ入り
プロヴァンスはハーブ入り
フルイユ（ういきょう）入り
とうがらし入り
猪肉入り
セップ入り
＜試食しましたが硬すぎず、セップの風味もあり美味しかったです＾＾！＞
にんにく入り
クルミ入り
チーズ、ボーフォール入り
チーズ、コンテ入り
トリュフ入り
イチジク入り
カルヴァドス入り
燻製サラミ
ハシバミ入り
ソーシソン（サラミ）屋さんのムッシュー
この肉屋さんには、ずっと行列が絶えませんでした＾＾
凄腕の肉屋さんなんですかね？！
シャロレー牛です。
9時に過ぎにチェックアウトし昼食のレストラン、
オーセール（シャブリ近郊）の”ル ブルゴーニュ”に向かいます。
一年ぶりですが、シェフが挨拶に来てくれました＾＾
美味しそうなグジェールです。
ワインに気をとられ食べていません（＾＾；
この店には＜ドメーヌ ラヴノー＞が豊富です＾＾
79.クレマン ド ブルゴーニュで喉を潤し
80.シャブリ プルミエ クリュ モント ド トネール2005年ラヴノー
81. シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール2006年ラヴノー
82. ジブリー プルミエ クリュ クロ サン ピエール2006年
エイのヒレのお料理です
テュルボのお料理
香ばしいビゴール豚
イチジクのコンポート
ソルベ盛り合わせ
農家製フロマージュ
シトー、ブリアサヴァラン、サントモール・・・
豆腐のようなフロマージュブラン
優しいシェフのお人柄通り、繊細で優しい味付けが印象的な
素晴らしいお店です！
又是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした!!!
バスに乗りシャルルドゴールまでお昼寝タイムです。
おやすみなさい・・・
ＣＤＧ空港で北村さん、水谷さんとお別れし、
パリ郊外のオーヴェルジュ デ タンプリエへ向かいます。
ルレ エ シャトーに加盟するオーベルジュです。
サンセール、プイィ フュメまで２０数キロの位置です。
チェックイン後サロンでシャンパーニュで乾杯し
83.ヴーヴ クリコ イエローラベル
メインダイニングへ、一番奥の良い席をご用意頂きました。
84.ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ムーシュ ブラン1992年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
真鯛のカルパッチョ
85.ボーヌ キュヴェ モーリス ドルーアン1990年オスピス ド ボーヌ
86.Ｃｈ．ブラネール デュクリュ1989年
ソローニュの森産青首鴨ロティ
パリブレスト
バニラのスフレ
10月5日（土）翌朝7時のサロン
まだひっそりと静まり返っています。
今朝は生憎の雨です・・・
昨日まで恵まれ過ぎでした＾＾
このオーヴェルジュのクロワッサンは出色でした！
軽快サクサクで且つしっかりとした生地で思わず食べ過ぎ（＾＾；
87.朝シャン(メゾン不明）が進んでしまいました＾＾
パリまで約１００Ｋｍを北上します。
パリはマラソンの影響で大渋滞・・・
お昼は今パリで大人気の”Zen"
らーめん、カレーライス、寿司、丼もの・・・
藤原さんご夫妻、大原先生ご夫妻は生ビールで乾杯＾＾！
ホッと一息＾＾
私は、88.昼シャン(メゾン不明）しました。
らーめん＆カレーライス＋餃子完食です＾＾！
久しぶりの日本の国民食を堪能し、皆様ご機嫌で＾＾
ＣＤＧ空港向かいます。
空港に着きチャックインをすると！
ナント！日本に上陸した台風１８号の影響で、
飛行機は4時間半遅れとのこと・・・トホホです。
バーで第一次89.〆シャン。
搭乗口待合で、藤原さんご夫妻と第二次90.〆シャン(ハーフ2本銘柄失念）
91.〆ボルドー（ハーフ1本銘柄失念）
楽しいお話をして頂き、あっという間の4時間半！
藤原さんご夫妻有難うございました。
飲み過ぎも手伝い＾＾
搭乗後寝コケ、気が付いたら日本まであと2時間＾＾
ラッキーでした。
ご参加頂きました皆様のお陰様で、とても楽しく充実した6泊8日でした。
本当に有難うございました。
ドン ペリニョンのモエ テ シャンドン。
ゾエミ ド スーザ。
ポル ロジェ。
ミッシェル ニエロン。
ジョゼフ ドルーアン。
ジャック プリウール。
ピエール ブレ。
至れり尽くせりの心遣いをして頂き大変感謝いたしております＾＾
これからも誇りを持って皆様のワインを一生懸命販売いたします。
本当に有難うございました。
数年続けてまいりました、シャンパーニュ＆ブルゴーニュの旅ですが、
来年より暫く離れます。
まず来年は、”ボルドー＆フレンチバスク
＋ちょっぴりサンセバスチャン（スペイン）”の旅となります。
日程は既に確定しており、
2015年9月20日（日）～9月27日（日）の6泊8日の旅です。
（月、火、水が祝日の週です）
ご予算も含め、間もなく発表いたします。
どうぞ宜しくお願い致します。
