10Juin,2011.
昨日は一日、濃密な時間をドルーアン社にて
過ごさせて頂いた。
借方勘定ばかりでなく、頑張って販売に勤しみ、
イーブンとしよう＾＾
本日は早最終日となります。
皆様パッキングの時間が必要となりますので
出発はゆっくりと。
集合時間前に、ナント！「トマちゃん」がお見送りに
来てくれました＾＾
ホテル前で記念撮影！
トマちゃんデカイネ＾＾
恒例の行事です＾＾
トマちゃん！今回も大変お世話になりました。
今度来日した時は是非toratanuに遊びに来て下さい。
美味しいドルーアンの古酒をご馳走します＾＾
でっかいトマちゃんが、小さくなるまで
見送ってくれました・・・
トマちゃんアリガト！
お世話になったボーヌの街ともお別れです・・
目指すは、モレ サン ドニ村超銘醸
Clos de Tart（クロ ド タール）
昨秋は門扉前まででしたが、
今日は最奥をじっくり拝見でき
テースティングもお願いできます＾＾
ジャン ルイさんのご案内で、
まずは畑にてお話を伺いました。
クロ ド タールは7ha強のグラン クリュですが、
現在では稀有な単独所有です。
他のいくつかのドメーヌ同様、
70年代～80年代にかけ不調期がありましたが、
現在の醸造責任者シルヴァン ピティオさんに
かわって、往年の名声を取り戻しました。
中庭にの壁面の薔薇がとても美しいです＾＾
守り神”マリア様”
（野外はレプリカで本物は屋内に＾＾）
16世紀に使われた圧搾機
古の器具が今にも動き出しそうですね＾＾
こちらが本物の”マリア様像”
銘酒の守り神です＾＾
こちらは瓶詰めラインです。
毎年2万5千本位という稀少酒です。
（世界でコレだけの本数ですから・・・）
選果台ベルトコンベアー
早いところで70年代後半～80年外後半に
普及しだし、ワインの品質が飛躍的に向上しました。
いつ導入されたか聞きそびれました（＾＾；
清潔で整然としたシェ
カーヴ内のディスプレイ＾＾
良いですネ
古樽に設えられたテースティンググラス
質の高さに、皆様思わずニンマリ＾＾
吐器が用意されていますが、皆様勿論！
ゴックンです＾＾
試飲させて頂いたのは、
クロ ド タール'08
&ラ フォルジュ ド タール'07（セカンド）です。
こちらのドメーヌはこの2種のみです。
ジャン ルイさんは、飲み頃までクロ ド タール25年
フォルジュ10年と仰っておられました。
toratanuは先日96年のフォルジュを飲みましたが、
十数年でやっと飲み頃という感じでした。
正にヴァンドガルド（長期熟成型ワイン）ですね。
まして、総数25000本では・・・！
プロでも中々入れてくれないはずです。
お忙しい中お仕事の手を休めて頂き、
大変有難うございました。
丁重にご挨拶をし失礼致しました。
外に出て、紋章の前で記念撮影です。
教会脇のワインショップで、クロ ド タールを買われた方が
いらっしゃいましたが、日本円で五万円弱！
良いワインは高いですね（＾＾；
この後ディジョンに向かい、普通の昼食を摂り、
生マスタードとチョコレートのお土産調達です。
昼食時に楽しんだ、シャンパーニュ
アンドレ クルエです。
ピノ ノワール主体の芳醇なタイプで美味しかったです＾＾
マイィ本店で、生マスタード、
ファブリス ジロットでチョコレート。
お土産の仕上げが皆様で来た模様です＾＾
フランス4泊の、弾丸ツアーの予定は滞りなく
終了いたしました。
あ～、あっという間でしたね（＾＾；
いつでも楽しいことは瞬間で終わります＾＾
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
皆様のご感想ご意見を真摯に伺い、
より良いツアーとすべく頑張ってまいります。
来年は、8月後半の催行予定です。
詳しくはこのブログにて発表させて頂きます。
